Vitenskapen! Bak Roadhog i Overwatch
Innholdsfortegnelse:
Da min bror og jeg var barn tilbake på 80-tallet, elsket vi å gå til Long John Silver.
Men det var ikke bare for fisken.
Det var for eddik - malt eddik. Vi ville uncap en flaske ved bordet og snu den tangy, deilig nektar av gudene rett.
Er de fleste av dere repulsed? Sannsynligvis. Var vi langt foran vår tid? Tilsynelatende.
Noen sosiale medier og nettbaserte søk ville ha oss til å tro at drikking eddik er en kur-alt. Våre venner og kolleger vil regalere oss med historier om den helbredende kraften av eplecidereddik for hva som helst problem vi nettopp har nevnt. "Å, det ryggsmerter ved å klippe? Eddik. "" Den siste 10 pund? Eddik smelter det rett ut. "" Syfilier igjen? Du vet det - eddik."
Som praktiserende lege og professor i medisin spør folk om fordelene med å drikke eplecider eddik hele tiden. Jeg nyter disse øyeblikkene, fordi vi kan snakke om den (omfattende) historien om eddik, og deretter destillere samtalene til hvordan det kan, kanskje, nytte dem.
En kur for forkjølelse, pest og fedme?
Historisk har eddik blitt brukt til mange plager. Noen få eksempler er den berømte greske legen Hippokrates, som anbefalte eddik til behandling av hoste og forkjølelse, og den italienske legen Tommaso Del Garbo som, under et utbrudd av pest i 1348, vasket hendene, ansiktet og munn med eddik i håp om å forhindre infeksjon.
Eddik og vann har vært en forfriskende drink fra tiden til romerske soldater til moderne idrettsutøvere som drikker den for å slakke tørsten deres. Gamle og moderne kulturer verden over har funnet gode bruksområder for "sur vin".
Mens det er rikelig med historisk og anekdotisk vitnesbyrd om eddikens dyder, hva har medisinsk forskning å si om tema eddik og helse?
De mest pålitelige bevisene for helsemessige fordeler av eddik kommer fra noen få mennesker studier som involverer eple cider eddik. En studie viste at eplecidereddik kan forbedre blodsukkernivået etter måltid i insulinresistente emner. I 11 personer som var "diabetiker", drukket 20 milliliter - litt mer enn en spiseskje - av eddiksyre eddik senket blodsukkernivået 30 til 60 minutter etter å ha spist mer enn en placebo gjorde. Det er bra - men det ble bare demonstrert hos 11 pre-diabetiker.
Se også: Overvektsstudie Viser hvilken foreldre som går ned "Bra" og "Dårlig" fett
En annen studie om fedme voksne viste en betydelig reduksjon i vekt, fettmasse og triglyserider. Forskere valgte 155 overvektige japanske voksne å innta enten 15 ml - omtrent en spiseskje eller 30 ml, litt mer enn to spiseskjeer - eddik daglig, eller en placebo drikke, og fulgte vekten, fettmassen og triglyserider. I både 15 ml og 30 ml gruppen så forskerne en reduksjon i alle tre markørene. Mens disse studiene trenger bekreftelse ved større studier, er de oppmuntrende.
Studier hos dyr, for det meste rotter, viser at eddik kan redusere blodtrykk og abdominale fettceller. Disse bidrar til å bygge opp saken for oppfølgingsstudier hos mennesker, men noen fordelskrav basert på dyreforsøk er for tidlig.
I alle de helsemessige fordelene vi mistenker eddik, må bekreftes av større menneskelige studier, og dette vil sikkert skje som forskere bygger på det som har blitt studert hos mennesker og dyr til dags dato.
Er det noen skade i den?
Er det noen bevis på at eddik er dårlig for deg? Ikke egentlig. Med mindre du drikker for store mengder av det (duh), eller drikker en høy eddiksyrekonsentrasjon eddik som destillert hvit eddik som brukes til rengjøring (konsumholdig eddik eddiksyreinnhold er bare fire til åtte prosent), eller gni det i øynene dine (ouch !), eller oppvarm det i et ledningsfat som romerne gjorde for å gjøre det søt. Så, det er usunnt.
Også, ikke varme noen form for mat i blyvann. Det er alltid dårlig.
Så ha din fisk og chips og eddik. Det er ikke vondt for deg. Det kan ikke gjøre deg alt godt at du håper det vil, og det er absolutt ikke en kur-alt. Men det er noe som folk over hele verden vil nyte med deg. Nå høyne den flasken malteddik med meg, og la oss drikke for vår helse.
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på The Conversation av Gabriel Neal. Les den opprinnelige artikkelen her.
Er e-sigaretter dårlig for miljøet? En helsepersonell veier inn
Miljøpåvirkningen av ikke-revurderbare kaffekapsler forlot Keurig oppfinner John Sylvan, og dypt beklager oppfinnelsen. Som debatten fortsetter om e-sigaretter, bekymrer folkesynsmyndighetene om mer enn om den populære oppfinnelsen er en inngangsport til sigarettrøyking i tenåringer.
Hvor mye væske bør fotballspillere faktisk drikke? Eksperter veier inn
Høyskole fotball trener støtter alltid ekstra hydrering til unge idrettsutøvere i løpet av sommervarmen, som oppmuntrer til en sportslig kultur som forbinder overlegen hydrering med overlegen ytelse. Men disse hydratiseringspraksis har avdekket helserisiko.
Vil Apple Cider eddik hjelpe deg å miste vekt? En ernæringsekspert forklarer
Det er mange påstander om at eple cider eddik er en kur-alt, men vil det faktisk hjelpe deg å miste vekt, bekjempe hjertesykdom, kontrollere blodsukker og forebygge kreft? En ernæringsekspert bryter ned fakta vs myter ved å utforske de påkrevde fordelene med eplecidereddik.