5 Mislabeled og forfalskede matvarer som viser dyre måltider kan være kostbare løgner

Tradisjonelt har forfalskede matvarer blitt reservert for svært høye priser, godt utenfor budsjettet til gjennomsnittlig forbruker. I årevis har rettshåndhevende myndigheter dunket seriøse ressurser for å bekjempe flommen av høyverdige knockoffs av luksusprodukter som kaviar, trøfler, og premiumviner og brennevin. Som kostnaden for gourmetmatvarer fortsetter å øke, gjør det også omfanget av det forfalske markedet: Institutt for global mattrygghet ved Queen's University i Belfast anslår at det i neste år kan falsk mat utgjøre over $ 600 milliarder dollar i det globale mathandel.

Men utenom seriøse foodies og samlere, er flere og flere forbrukere glade med å bruke sine hardt opptjente cheddar på imitasjonsmatvarer. Sikker på at det er umoralsk som en skit, men etter hvert som kvaliteten på falske fancy mat og drikkevarer øker, bryr den gjennomsnittlige forbrukeren seg mindre og mindre: De graver å kunne få en avtale og avanserte spiser, og helt ærlig kan " Ikke fortell forskjellen mellom den virkelige og forfalskningen til å begynne med.

Her er en liste over 5 high-end matvarer hvor forfalsket mat kan føre oss til å revurdere verdien ekte artikler:

Oliven olje

Som det viser seg, er olivenolje den eneste mest svindelbenlige matvaren på markedet i dag. For det meste er svindelen mer et spørsmål om kvaliteten på olivenoljen, som ofte er feilaktig fakturert som "italiensk" eller "ekstra jomfru". Imidlertid blir stadig oftere olivenoljer av dårlig kvalitet kuttet med andre oljer som hasselnøtt, mais og palme. Den dårlige nyheten er at hvis du kan finne en dyp rabatt på alt som blir fakturert som "ekte italiensk" ekstra virgin olivenolje, er det sannsynligvis alt annet enn. Den gode nyheten er at uten noen form for formell trening, vil du sannsynligvis ikke kunne fortelle forskjellen uansett.

Europeisk ost

Den gode nyheten er at det er ganske mye en 0,0% sjanse for 3 kg. murstein av Colby Jack du snagged på Costco denne helgen er falsk. Heldigvis er det bare ikke hvordan amerikanske ostfirmaer rulle.

Men sjansene er at fancy Euro OST din svoger kjøpt på salg på den lokale dagligvarebutikk er hverken fancy eller europeisk. Falsk ost er allerede en epidemi i Øst-Europa og Asia: Det er anslått at over 80% av osten solgt i Russland er falsk, mens eksperter anslår at omtrent alle "europeiske" ost som er solgt i Asia, trolig ble produsert i Kina. Vanligvis laget av palmeolje, er disse falske ostene ikke det sunneste du kan spre over en Ritz cracker, men kan være utrolig vanskelig å fortelle bortsett fra den virkelige avtalen fra et smakperspektiv.

Rød snapper

Red Snapper er ikke nødvendigvis "gourmet", men det har sikkert blitt servert med en side av førsteklasses svindel. Ifølge en undersøkelse av bevaringsgruppen Oceana har mislabeling av Red Snapper nådd epidemienivåer i USA. Av over 120 fisk som ble testet over hele landet, ble det funnet at bare syv merket Red Snapper faktisk var den milde hvite fisken. I mellomtiden ble 94% funnet å være tilapia. Tilsvarende ble 84% av hvite tunfiskprøver funnet å være eskolare, og over halvparten av fisken merket som torsk ble funnet å være pangasius.

Fortellende delen her er at de fleste restauranter og markeder som selger de brutale varene, hadde kjøpt fra de samme leverandørene for år, før Oceana brukte faktiske DNA-tester for å bestemme at fisken ikke var legit.

Trffel olje

Enten du elsker eller hater det, er det en sikker innsats at du aldri har hatt det ekte trffel olje. For et par tiår nå er over 95% av trøffeloljen som forbrukes i USA, faktisk laget av en kjemisk forbindelse kalt 2,4-ditiapentan. Det bør ikke komme som en overraskelse; ekte trøfler kjører om en $ 100 per unse, så tilbringe $ 10 for en hel flaske trøffel smaksatt olje må komme med en fangst, ikke sant?

Hør, hvis faux-stuffen er god nok til å lure palettene til femstjerners kokker (og det er), fortsett og spar hundre dollarregningen og fortsett å nyte din 2,4-ditiapentan med en klar samvittighet.

safran

På oppover på $ 10 000 per pund, er ekte saffran en av de dyreste krydder pengene kan kjøpe. Deretter er det en av de mest forfalskede krydder i verden. Du kan fortsatt kjøpe ekte ting lett nok hvis du har myntene til overs, men du vil nok være en av de få som gjør. Vet hvordan din favoritt libanesiske felles kan gi deg et pund av "saffron" ris som en del av en $ 10,95 middag tallerken? Ved å servere saffran smaksatt retter som ikke inneholder et speck av ekte saffran.

I likhet med trffelolje, faux-saffron - vanligvis laget av Safflower - er nær nok til den ekte artikkelen. Faktisk, så få mennesker har hatt ekte saffran, at Safflower-versjonen som opprinnelig ble produsert for å være en forfalskning av originalen, er den smaken de fleste forbrukere identifiserer med "saffran".