Artificial Sweeteners: Ny studie viser skadelige effekter på Gut Microbiome

Sukker erstatter, en gang hyllet som sølv kuler som gjør det greit å ta din kaffe ekstra søt, har blitt utdelt et annet slag. En ny studie publisert i tidsskriftet molekyler kaller ut seks sukker erstatter for å forårsake merkelig DNA skade i tarmbakterier eller bare rett opp å drepe små, nyttige mikroorganismer i kroppen. Og disse kjemiske søtningsmidlene er mer vanlige enn du tror: De finnes i Splenda, diett brus og ti allment tilgjengelige sports kosttilskudd.

Denne studiens liste over katastrofale agenter for mikrobiomet er ganske damning: aspartam, sukralose, sakkarin, neotam, advantame og acesulfam kalium-K (Ace-K) har alle gjort kuttet. Alle disse søtningsmidlene er FDA-godkjente, men noen vil høres mer kjent ut enn andre - og ifølge forskernes eksperimenter på glødende bakterier som får disse søtningsmidlene, er noen også farligere.

"De seks søtningsmidlene som er godkjent av FDA, er de vanligste i brus og som tilsetningsstoffer, sier Ariel Kushmaro, Ph.D., en lektor ved Ben Gurion Universitys avdeling for bioteknologi. Omvendt. "Vi viste toksisiteten for bakterier og noen hint for mekanismene."

Mens disse kjemikaliene alle er i utgangspunktet smak Det samme, skaden de gjør for å tarmbakterier, avviger faktisk mye, avhengig av hvilket kunstig søtningsmiddel du velger.

Ulike søtningsmidler, ulike trusler

Kushmaros eksperiment brukte en bioluminescens teknikk for å bokstavelig talt sette av advarselslys som belyste farene ved disse kunstige søtningsmidlene til bakterier - E coli, en bakterie tilstede i menneskets tarm. Laget genetisk manipulerte flere stammer av E coli å lyse opp hvis de ble utsatt for noe farlig. Det var viktig at hver enkelt stamme ble konstruert for å reagere på en annen type trussel. Hvis for eksempel søtningsmiddelet som ble testet, forårsaket DNA-skade (en "genotoksisk" effekt), ville det føre til at en bestemt stamme av bakterier skulle gløde. Hvis et annet søtningsmiddel var cytotoksisk (noe som betyr at det kan drepe celler), ville en annen bakteriestamme lyse opp.

Coke's nye annonsevarsel som aspartam (koblet vedlagt) kommer, ettersom diett brus starter underpresterende faste. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Beverage-Digest (@BeverageDigest) 13. august 2013

Denne testen viste at saksin forårsaket den mest utbredte skade, utløsende både genotoksiske og cytotoksiske virkninger i E coli.

Ikke mange brus bruker sacharin i disse dager (Tab, som bruker kalsiumsakkarin, er et populært unntak), men FDA-dokumenter sier at det kan brukes trygt i drikke uansett. Men denne undersøkelsen antyder at, i hvert fall for tarmbakterier, sakkarin kanskje ikke er så trygg i det hele tatt.

Forsøkene viste også at aspartam og ace-k forårsaker DNA-skade i E coli. I motsetning til sakkarin er begge disse relativt vanlige. For eksempel søts Coke Zero med en blanding av aspartam og Ace-K, som det er appelsin og jordbær Fanta.

Det som er bekymringsfullt er at Ace-K ikke bare er funnet i diett brus. Det er også ofte brukt som søtningsmiddel i sports kosttilskudd, ifølge Kushmaro. Dette førte ham til å teste E coli med ti forskjellige idrettstilskudd (som forfatterne ikke nevner i papiret) som inneholdt enten ess-k eller sukralose, en annen kjemikalie på listen. De fant at hvert av disse kosttilskuddene viste lignende toksiske effekter på E coli som søtningsmidlene selv, men det er vanskelig å fortelle hva som skjer i detalj på grunn av de mange motstridende komponentene i de fleste sportsforestillingsforstyrrelser.

Selv om Kushmaros observasjoner kan være seriøse nok til å gjøre deg fri for kunstig søtningsmiddel, peker han på at folk flest sannsynligvis ikke legger til nok søtningsmiddel til en kopp kaffe eller drikker nok diett Fanta (hans studie peker på 1 milligram per milliliter som giftig nivå), for å forårsake utbredt mikrobiota skade.

"Den menneskelige eksponeringen er sannsynligvis mindre enn flere milligrams kunstige søtningsmidler per milliliter, men det er hver dag og ofte flere ganger om dagen," tilføyer han.

Selv om disse søtningsmidlene utgjør alvorlige farer, er det ikke sannsynlig at de går overalt når som helst, sier Kushmaro: "Næringsmiddelindustrien er veldig sterk og vil hevde at disse produktene er trygge."