FDA bare forbudt 7 kjemikalier brukes som kunstige smaker i felles matvarer

Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen har nettopp forbudt sju kjemiske tilsetningsstoffer du kanskje har brukt hvis du noen gang har spist noe fra en matbutikk som inneholder "kunstig smak". Seks av kjemikaliene, som de fleste forbrukere ikke ville gjenkjenne ved navn, har har vist seg å forårsake kreft hos laboratoriedyr på høye nivåer, og den syvende er ikke lenger i bruk. FDAs forbud er et svar på en håndfull grupper som ber om å få kjemikaliene mer tett regulert og kunne påvirke en rekke populære produkter.

I petisjonen nevnte grupper som inkluderer brystkreftfondet, senter for vitenskap i samfunnsinteressen, miljøforsvarsfondet og forsvarsrådet for naturressurser, studier som viser at seks av de forbudte kjemikaliene kan forårsake kreft hos laboratoriedyr. Den syvende styren, er ikke lenger brukt i næringsmiddelindustrien, og ble separat forkastet for å bli utestengt også.

Den komplette listen over kjemikalier inkluderer syntetisk avledet benzofenon, etylakrylat, eugenylmetyleter (metyl eugenol), myrcen, pulegon, pyridin og styren. Naturligvis avledede versjoner av disse forbindelsene er fortsatt lovlige. Disse navnene kan høres ukjent for de fleste forbrukere, ettersom deres fulle navn ikke vises på ingredienslister og klumpes sammen under paraplybetegnelsen "kunstig smak". Disse ingrediensene vil ikke ligge på hyller lenger, men det betyr ikke folk er enige om risikoen de utgjør.

I den offisielle kunngjøringen sier FDA at forbindelsene er etter loven anses usikre, men hevder at de faktisk er sikre på å konsumere.

"Disse stoffene blir fjernet fra tilsetningsstoffreglene i Delaney-klausulen i Federal Food, Drug and Cosmetic Act (FD & C Act) (§ 409 (c) (3) i FD & C-loven)," skrev FDA-tjenestemenn. "Denne klausulen, vedtatt i 1958, krever at FDA ikke kan finne så trygt; dvs. kan ikke godkjenne bruken av ethvert matadditiv som har blitt funnet å indusere kreft hos mennesker eller dyr i en hvilken som helst dose."

Erklæringen fortsetter å si at studiene som er sitert i petisjonen, viser kun helseproblemer ved ekstremt høye doser, men siden FDA-retningslinjene angir at ingen matrediens som har vist seg å forårsake kreft hos mennesker eller dyr på noen dose kan betraktes som trygg, regulatorens hender er bundet.

Det fortsetter: "Som sådan, opphever FDA bare opplistingen av disse seks syntetiske smaken som et spørsmål om loven," skrev de. "FDA har konkludert med at disse stoffene er ellers trygge."

Forbrukerforeningsgruppene som presset for forandringen, ser det ikke slik.

"Vi tror dette er en gevinst for forbrukerne," sa Erik Olson fra Forsvarets råd for naturressurser NPR. "Vår petisjon lagde ut vitenskapen" som knytter kjemikaliene til kreft i laboratoriedyr. "Loven er veldig tydelig at noen kjemikalier som forårsaker kreft ikke skal legges til matforsyningen."

Og for å vise hvor ofte disse kjemikaliene forekommer i matforsyningen, er det noen få steder hvor hver enkelt viser seg:

Benzophenone

Benzofenon brukes som både en smaksstoff ingrediens og et matemballasje additiv. Som en kunstig smak, tilfører den en rosenaktig, aromatisk duft til desserter, og som en emballasje ingrediens, bidrar det til å beskytte matvarer mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler. Benzofenon forekommer naturlig i druer og noen andre frukter, men den kunstige formen finnes i mykt godteri, gelatin og puddinger.

Etylakrylat

Som nesten av kjemikaliene som FDA forbød, er etylakrylat en flyktig forbindelse som kan utledes naturlig eller syntetisk. I den naturlige verden er den funnet i lidenskapsfrukt. Det brukes imidlertid mye mindre som matfarging og oftere som klebemiddel eller belegg, som polymerbelegg som gjør noen piller skinnende og glatte, eller i frossen matemballasje. Det finnes også i konvoluttlim

Eugenyl Methyl Ether (Metyl Eugenol)

Mest kjent som metyl eugenol har eugenylmetyleter en krydderlignende duft som gjør den til en egnet kunstig smaksstoffbestanddel for ingefærsnaps, kanel-smaksatt havregryn, vinaigrette-salatdressing, kanel-smaksprutte mynter, tyggegummi, kake-donuts og cola drikkevarer. Det finnes naturlig i Kogyoku epler, så vel som i rosenolje og basilikum.

myrcen

Myrcen, som naturlig forekommer i cannabis, mango og kardemomme, har en jordaktig aroma og er ganske uvanlig som en kunstig ingrediens. Kunstige formuleringer av myrcen finnes ikke ofte direkte i mat, men det er ofte brukt til å lage kunstige menthol- og lavendel-flavored matvarer.

Pulegone

Pulegon finnes naturlig i flere mynteplantearter, så overraskende finnes det kunstige versjoner av det i mint-flavored gums og candies.

pyridin

Pyridin finnes i kokt bacon, stekt kylling og til og med tobakkrøyk, og når den brukes i små mengder som et kunstig tilsetningsstoff, gir det litt bitter smak.

styrene

Styren brukes vanligvis i matemballasje, slik at ethvert styren som finnes i mat typisk bare skal migreres fra emballasjen ved direkte kontakt med mat. Men i de senere årene har materialet gått ut av favør, så en separat petisjon fra styrenes informasjons- og forskningsenter endte opp med å bli klumpet sammen med de andre seks ingrediensene.

Er de egentlig farlige?

Ifølge FDA og de tilgjengelige dataene, har store mengder av hver av disse kjemikaliene vist seg å forårsake kreft og andre helseproblemer hos labrotter og mus. Under normale omstendigheter utgjør de imidlertid ikke betydelige farer for helsen din, siden de vanligvis brukes i svært små mengder for å smake mat. Men som FDA spesifisert, kan disse ingrediensene ikke anses som trygge hvis de forårsaker kreft på noe nivå, til tross for FDAs forsikring om at de er alle trygge.

Matprodusenter har to år til å finne egnede alternativer før reglene offisielt trer i kraft, men forvent derfor ikke at de pakkede kakene dine begynner å smake annerledes helst snart.