Beerification har kommet, og vi kan alle drikke hermetisert vin og chill out

Ryan Harms var syk av å pakke glass. Alt mannen bak Underwood hermetisert vin ønsket å gjøre var å nyte fjellvannene og uberørte strendene i hans opprinnelige Oregon mens han kastet tilbake noen Pinot Noir. Men ingen touts stemware i backcountry: Å gjøre det ville være å bli en representant for alt som er pretensiøs og latterlig. Harms ville ikke ha det. Han vil være som håndverk øl entusiaster, som nerd ut over sofistikerte drinker i de mest tilfeldige omgivelser. Vin drikkere, trodde han, måtte finne det avslappende. Således ble "ølgjennelse" bevegelsen født.

"Det er steder der det ikke er ideelt å ta glass sammen," forteller Harms Omvendt. "Det betyr ofte at vin ikke kommer til å gå på de eventyrene." Men barrierer han snakker om, er like fysiske som de er kulturelle og historiske. Vin reiser ikke bra fordi vi aldri har tillatt det - eller kanskje det er fordi vi aldri trodde det ville la oss. Vin, hvirvlende med esoterica, er en skremmende ting - Olivia-paven til ølens Abbi Abrams - med en stor befolkning av potensielle vindrikkere. Det har ført til en av vinindustriens store problemer: Å nå en demografisk som er både interessert og redd.

Som vintner og eier av Union Wine Co., som produserer Underwood-bokser, er Harms i den unike posisjonen til å nærme seg vin med både ærbødighet og uhøflighet og derved gjeter en ny generasjon drinkers inn i det han kaller vin plass. "Folk som sier" Jeg har ikke utdannelsen til å drikke vin "virker som den mest latterlige tingen, sier han," men jeg forstår det helt."

Ved å gi opp pannekaker av Pinot Gris og Rosé sammen med IPAer og bleke pilsens, håpet han at ølens tilnærmethet ville gni av. "Vi ønsker ikke å spørre," Holder jeg glasset riktig? "Eller" Ser jeg ut som jeg vet hva jeg gjør? "Eller" Lyder jeg sofistikert? "Sier Harms. "Vi spurte hvordan tar vi noen av elementene fra ølindustrien inn i vin slik at når vi sitter der og nyter litt vin, tenker vi ikke på det?"

Hans tilnærming arbeidet; Underwoods bokser ble plukket opp av dagligvarebutikker som Trader Joes og Whole Foods samt høyere vinbutikker. Harms, som innrømmer at han hadde lave forventninger til sitt prosjekt - han var bare "å lage vin vi alle ville ta camping" - kalkler opp kampanjens suksess for to grunnleggende sannheter: Folk vil drikke vin på farten, og enda viktigere, folk hadde ennå ikke tenkt på alle stedene de ville ha lyst til å drikke vin på farten.

Moviegoers, metro ryttere og ferry pendlere er bare noen av de menneskene som utgjør sin voksende kundebase, sier han og innrømmer at han grovt undervurderte etterspørselen etter bærbar vin. "Jeg skjønte aldri før jeg hadde barn at når du ser voksne vandre rundt på Halloween med det som ser ut som travel mugger, er sannsynligheten ikke så høy at det er kaffe."

Men demokratiseringen av vin er ikke ekvivalent med dens nedbrytning. Harms er først og fremst en vintner; Som sådan er han opptatt av at han har skapt en vinkategori som, hvis han og hans jevnaldrende ikke er forsiktige, kan invitere paralleller med to-buck-chuck eller, verre, den klassiske crappy-kanen av PBR. "Vi må sette inn gode ting i," sier han. "Dette er bare et pakkealternativ. Vi er et vinbedrift."