Prøver å lukke avtalen over et måltid? Pass på at du bestiller denne typen mat

Forretningsmiddagen er i fare. Amerikanerne gjorde nær en halv milliard færre turer til en restaurant i løpet av lunsjtid i 2017 enn de gjorde i 2016, ifølge Wall Street Journal. Folk er travlere nå enn de pleide å være å spise ute i løpet av arbeidstiden, synes dekadente. Dessuten, hvem trenger en restaurant når du kan hente en subsidiert poke ball fra bedriftens kafeteria?

For å gjøre saken verre, er de som av og til gjør forretninger over mat, plukket feil matlag, ifølge en ny studie fra forskere ved Cornell og University of Chicago Booth School of Business. De finner at når det gjelder å bygge konsensus, kan en mer avansert, plettet måltid gjøre deg en dårlig service. I stedet går forhandlerne best når de deler ikke bare samme mat, men det samme tallerken. Deres funn vil bli publisert i det kommende spørsmålet om Psykologisk vitenskap.

Praktisk sett? Dette betyr at du bør gå for vinger, ikke burgeren, og gjerne bekostne de dumplings. Og hvis sjefen kjøper, glem de fire retters fransk middag helt og velg for noen overdådige Dim Sum.

"Hvert måltid du spiser alene er en ubesvart mulighet til å koble til noen," forklarer Ayelet Fishbach, en professor i atferdsvitenskap og markedsføring på Booth School, i en uttalelse. "Hvert måltid som involverer matdeling utnytter fullt ut muligheten til å skape det sosiale forholdet."

Hvorfor dele plater faktisk saker

For å være sikker er det ikke den typen mat som betyr noe så mye som å dele båten med at maten selv kommer inn (selv om forskerne også merker at for mer felles spisestue, vil indisk eller kinesisk være en tryggere innsats). I et av forsøkene ga forskerne to grupper av mennesker chips og salsa å dele. En gruppe fikk sine egne boller av salsa å spise ute av, mens den andre delte.

Deretter ble hvert sett av grupper tildelt roller i en fauxforhandling, noen var ledere og noen var representanter for en union. I løpet av 22 forhandlingsrunder måtte de to gruppene komme til en fast lønn, med hver runde som representerer en dag. Teamet som spiste salsa ut av de samme bøkene, kom til en avtale på om lag ni dager, som var fire dager før de som spiste ut av forskjellige boller.

Det er nesten halvparten av tiden! Forskerne anslår at hvis de hadde vært faktiske arbeidere på en faktisk streik, ville beslutningen om å betjene parets salsa i individuelle skåler ha kostet det totale foretaket 1,5 millioner dollar i hypotetiske tap.

Det spilte ingen rolle hvordan folket følte seg om hverandre, heller ikke forskerne at de utførte lignende versjoner av eksperimentet med fremmede og venner. Det som ser ut til å ha betydning er pseudo-samarbeidet som går ut på å dele en tallerken, for eksempel å sende en plate til hverandre, eller å tilby samtalepartneren den siste bitt. Funnene var sterke nok, skriver forskerne for å indikere en ulempe for eksterne møter, som egentlig ikke gir samme mulighet til å koble ansikt til ansikt som å bryte brød over et måltid.

Funnene antyder også at den gode, gammeldagse forretningslunsjen, for all den oppfattede dekadens, kan skyldes et comeback.