Antioxidanter i gurkemeie: Curry Spice gjorde mus bedre på trening

Gurkemeie, den lyse, duftende krydder som blir karriretter gul, utvikler et rykte utenfor kjøkkenet som et kosttilskudd. Det er gjenstand for kliniske studier, utallige studier som alle smalrer ned på samme konklusjon: Bortsett fra at karri smaker godt, har gurkemeie sannsynligvis noen kraftige antiinflammatoriske effekter.

Et papir publisert 21. november i Journal of Applied Physiology så spesielt på curcumin - den aktive komponenten i gurkemeie som har vært i fokus for flere runder av kliniske forsøk, som alle har vist at det sannsynligvis har en rekke antiinflammatoriske effekter. Seniorforfatter Lie Gao, MD, Ph.D., en assisterende professor ved University of Nebraska College of Medicine som spesialiserer seg på kardiologisk fysiologi, forklarer at laget hans hovedsakelig var interessert i gurkemeie fordi det er potensial for å øke treningskapasiteten - et vanlig problem for personer som lider av hjertesvikt. Hans eksperiment på mus fant at dosering med curcumin i 12 uker var nok til å hjelpe mus med hjertesvikt, øke evnen til å trene - men det økte også treningskapasiteten til perfekt sunne mus.

I begynnelsen av Gao-eksperimentet, musene som hadde indusert hjertesvikt, overrasket seg unødvendigvis for å fullføre en tredemølle-løpende oppgave. Men i løpet av åtte uker la han merke til at musene kunne løpe lenger og litt raskere enn en kontrollgruppe som ikke fikk gurkemeie. Han la merke til det samme mønsteret i sunn mus som også ble behandlet med gurkemeie: De økte løpekapasiteten - slik at de kunne gå lengre - og kjørerhastigheten.

Da Gao så nærmere på hvordan curcumin påvirket disse musens hjerter, fant han ingen effekt i det hele tatt. Puzzling, siden dette skulle være et eksperiment på behandlinger for hjertesvikt. I stedet, da han vendte seg til skjelettmuskulaturen, fant han en mekanisme som kunne være ansvarlig.

Gaos funn bygger på en rekke funn fra andre laboratorier, noe som tyder på at gurkemeie kan hjelpe kroppen til å avværge oksidativt stress - som i hovedsak er dannelsen av falske elektroner som kan forårsake ødeleggelse på kroppen. Gao-studien tok en dyp titt på hvordan gurkemeie kunne være i stand til å gjøre dette: ved å øke produksjonen av et protein som heter Nrf2, som hjelper kroppen til å bekjempe frie radikaler. I både de friske musene og musene med hjertesvikt, la han merke til det samme. Curcumin syntes å hjelpe kroppen til å produsere et protein som satte en kaskade av antioksidantvirkninger inn i bevegelse.

"Curcumin oppregulerte et protein, kalt Nrf2 i skjelettmuskulatur, noe som resulterte i en økning i et batteri av antioksidant enzymer og forbedring av antioksidantforsvaret," fortalte Gao Omvendt. "Våre data viste at Curcumin upregulerer Nrf2 i både normale og hjertefeil skjelettmuskler, noe som tyder på at en samme mekanisme trer i begge forhold."

Mens dette funnet sannsynligvis vil ha implikasjoner for sunne mus, er Gao mer interessert i å se på curcumin som en potensiell terapi for personer som lider av hjertesvikt, som han vil se på i fremtiden.