Lab Meat Takeover i 2021? Det er den siste prediksjonen for oppstart

Et grusomt kjøttalternativ for de som ikke bryr seg om veganer som soya eller tofu, kan være på vei, takket være arbeidet med kultivert kjøttoppstart som Memphis Meats. Grunnlagt i 2016, har selskapet til hensikt å skape kjøtt i laboratorier som er identiske med hva fra husdyr, unntatt uten at noen dyr blir skadet.

Chris Lo, en forbrukeranalytiker ved GlobalData, hevder at dyrkekjøtt vil slå hyller i 2021, med Memphis Meats som leder veien. Nøkkelen til denne rosenkremprojeksjonen, ifølge Lo, er den imponerende gruppen investorer bak oppstarten, som inkluderer Bill Gates, Richard Branson og den massive nordamerikanske kjøttdistributøren Cargill Meats.

"Kjøttet" blir publisert av venturekapitalinvestorer som å ha en bedre smak og mer næringsverdi enn ekte kjøtt, "sa Lo i en uttalelse. "Men Cargills forutsetninger på investeringslisten er signifikante, og signaliserer at Memphis er sikret mot kommersiell bærekraftig produksjon: et produkt som er rimelig for den voksende kinesiske og indiske middelklassen. Suksess vil til slutt kreve stor tillit fra forbrukere og åpenhet fra Memphis."

Det er et stort miljøargument for å bevege seg bort fra husdyr til fordel for lab-dyrket kjøtt. I 2011 fant en rapport fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon at bosatt var ansvarlig for 39 prosent av alle klimagassutslippene i landbrukssektoren. Det tallet står bare for å vokse hvis forbrukerne ikke begynner å dempe sine kjøttvaner.

Memphis Meats, et San Francisco-basert "clean meat" -firma, har utviklet en prosess for å lage biff, kylling og and, ved å dyrke selvproducerende dyreceller i et laboratorium.

Lab-produsert kjøtt har potensial til å kraftig kutte ned på det nødvendige arealet, og forurensningen produsert av tradisjonelle husdyrgrader og investorer har lagt merke til, mens Memphis Meats mottar 17 millioner dollar i finansiering i august.

Lab-vokst kunne sette en stor buk i vårt karbonavtrykk, men forbrukerne må villig kjøpe det i stedet for gårdsbruk. Denne prosessen med å dyrke kjøtt i et laboratorium har sett noen negative trykk, med spørsmål om laboratoriekjøttets kvalitet og smak i forhold til husdyrutgaven, samt en generell forbruker "yuck-faktor" rundt å spise kjøtt laget kunstig.

Ballen er i Memphis Meats 'domstol nå, som Lo argumenterer for at de trenger å bygge forbrukertillid til å virkelig sette seg opp for å gjøre en buk i husdyrforurensning.