Japanske forskere lager bananer med spiselige peels

Bananer er en nesten perfekt frukt. Dekket i en fibrøs, gul peeling, er banans glede at du kan ta den hvor som helst fordi skallet er naturens Tupperware, som beskytter det mot den skitne, verden utenfor. Den eneste ulempe tingen med å spise en banan er at, med mindre du planlegger å plassere den forsiktig på veien til fienden din, må du finne et sted å kaste bort skallet når du er ferdig.

De mørke dagene kan snart være over. Japanske forskere annonserte mandag at de har utviklet en ny type banan med en spiselig peeling som heter Mongee banan. Skapet med en "fryse-thaw awakening" -teknikk utviklet av Setsuzo Tanaka, teknisk utviklingsleder på D & T gård, er denne frukten mye søtere enn andre bananer og har en skille som Tanaka krav er 100% spiselig. Japanske journalister som har smakt bananene, sier at peelen selv er "veldig tynn" og er "ganske lett å spise".

HI Kyosyke! Har du smakt det? Mongee Banana, den mest interresting ting om denne banan er at du kan spise huden! Jeg er bare vokst i OKAYAMA Perfecture, og de selger bare 10 bananer per uke. D & T Farm i Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27. januar 2018

Mens den typiske banan vokser i tropiske temperaturer, blir Mongee banantrær først plantet i et miljø som holdes på negativ 76 grader Fahrenheit. Deretter tines trærne og etterplantes i et 80-graders miljø. Denne raske temperaturendringen setter banantrærne i en tilstand av rask vekst, noe som igjen resulterer i små bananer uten fullt modne peeling.

I følge Quartz disse bananene koster $ 6 hver. Hvis denne nyheten virkelig gjør deg desperat til å bli med i bananspillet, gode nyheter - D & T gårder ansetter.

For noen av dere kan denne nyheten tvinge deg til å vurdere et ubehagelig spørsmål: Har vi ikke alltid vært i stand til å spise banan peeling? Det korte svaret er ja. Mens det ikke er vanlig i Vesten, blir bananskallene spist i andre deler av verden. Fangsten er at de vanligvis ikke blir spist rå, som du skal gjøre med en Mongee-banan. Kokt, stekt, eller kastet i en smoothie, som spiser peelen, er en anstendig måte å få tilgang til peels butikker av kalium, protein og vitamin B6 og B12. Å spise en bananskål rett fra matbutikken betyr også at du setter deg i fare for å møte de plantevernmidler som kan ha akkumulert på overflaten.

Det gjenstår å se om Mongee banan virkelig vil ta av: Det er et kostbart stykke frukt, men bananer er den mest konsumerte frukten i Japan og USA. To sopp, en kalt fusairum og den andre kjent som Panama-sykdom, har også vært ødeleggende populasjoner av tropisk dyrket banantrær - noe som betyr at i vår dystopiske fremtid kan små bananer vokst i laboratorier ende opp med å være det beste vi har.