Matematikk R1: Bevis Del 1: Direkte bevis
Alle vet en ølsnobb. The Beer Snob, eller BS, mener at deres sofistikerte gane, resultatet av forsiktig dyrking, kan skille mellom IPA og lagers, saisons og lambics. For BS er forskjellen mellom et Coors Light og en lokalt hentet, eksklusivt hoppet båtbrygga som natt og dag.
Til BS, sier vitenskapen: tull. Passer, nei?
Under sitt forsøk på å bryte ned den kjemiske sminke av øl, konkluderte et team tyske forskere ved Technische Universität Dresdens institutt for matkjemi at det er umulig å kjemisk differensiere ulike øltyper. Publisere en konto av sin forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry, konstaterer forskerne at nivåene av visse kjemikalier varierte så vilt innenfor ølprøver av en bestemt stil som forsøker å gjøre det mellom øl stiler er latterlig.
Beer Snobs påstander om å kunne skille mellom en porter og en stout er total køye. Beviset er i ølens kjemiske sminke: Forskerne så spesielt på en klasse av kjemikalier kjent som Maillard Reaction Products, en gruppe forbindelser kjent for å gi øl sin smak og farge. MRPene er ikke overraskende resultatet av Maillard-reaksjonen - den samme prosessen som trekker ut deilige smaker fra grønnsaker og kjøtt som de brune ovnen. I ølbrygging frigjøres de mens korn blir omgjort til sprutproducerende malt.
Etter måling av nivåene av forskjellige MRP i øl som spenner pilsners til hvete øl å bocks, konkluderte de, heller obtusely, at Det er forskjeller mellom øl. I deres papir skrev de:
Forskjeller i mønstrene av proteinbundne og frie individuelle MRPer og forhold mellom dem ble identifisert, noe som indikerer forskjeller i deres kjemiske, biokjemiske og mikrobiologiske stabiliteter under brygeprosessen.
Med andre ord foreslår de at disse spesielle komponentene av ølsmak er utrolig komplekse - så komplisert at alle som hevder å kunne skille mellom dem nøyaktig, er ærlig, full av dritt.
Når det er sagt, er det et vell av ennå ikke-oppdagede andre smaksstoffer (og fargestoffer) i øl som kan bli enklere å se. Bare vær så snill å ikke nevne den på din lokale ølsnobb, slik at han eller hun blir enda mer uutsigelig.
Å leve sammen sammen gjør vitenskapelig sans, så gjør det vitenskapelig
Forskning - og sannsynligvis din egen erfaring - antyder at konstant følgesvenn er en rask drapsmann av relasjoner. Behovet for personlig plass er en veldig ekte, veldig dokumenterbar ting, og litt fysisk avstand kan gå langt for romantisk kjærlighet. Det gamle ordtaket, "hvis du elsker det, la det være gratis," kanskje ikke ...
Uber bare utgitt denne funksjonen som vanlige ryttere har ventet på
Uber har lånt fra mobiltelefonindustrien med en ny funksjon som skal betale for en andres tur - noe som kommer opp ofte for vanlige kunder - mye lettere. I dag kunngjorde Uber en langsom utrulling av sine "familieprofiler", noe som gjør at en leder av en husstand eller bedrift eller hvilken som helst gruppe du ...
Sveitsisk Ban Hummer Koking, Til tross for Vitenskapelig Bevis Foreslå Hummer Feil Ikke Smerte
Det sveitsiske føderale rådet forbød koking av hummer ut av grusomhet mot dyr, men vitenskapelig forskning er ufattelig på hummer smerte.