Sveitsisk Ban Hummer Koking, Til tross for Vitenskapelig Bevis Foreslå Hummer Feil Ikke Smerte

Denne uken forbød det sveitsiske føderale rådet kokker fra å plassere levende hummer i kokende vann, og fra og med 1. mars må alle hummer først bli slått ubevisst av elektrisk støt eller "mekanisk ødeleggelse" av hjernen.

Dette ville sette Sveits i selskap med New Zealand og den lille italienske byen Reggio Emilia, hvor ledere også har forbudt det de anser som en umenneskelig måte å drepe krepsdyrene på.

Det sveitsiske føderale rådet fastslår også at hummer må transporteres i sjøvann, i motsetning til is eller isvann, for deres komfort.

Mange forskere er enige om at hummer ikke kan føle smerte, selv om denne konvensjonen ble utfordret ved en 2013-studie som viste at krabber unngikk elektriske støt, noe som tyder på et visst nivå av evne til å føle smerte.

Når han snakket til BBC på det tidspunktet som 2013-studien ble utgitt, sa Bob Elwood fra Queen's University Belfast, "Jeg vet ikke hva som skjer i en krabbs sinn …. men det jeg kan si er at hele oppførselen går utover en enkel refleksrespons, og den passer alle kriteriene for smerte."

Tradisjonelt har det vært to kriterier som bidrar til å avgjøre om et vesen kan oppleve smerte: hvorvidt det reagerer på smertestimuleringen ved å flytte enten hele kroppen eller den berørte kroppsdelen vekk fra stimulansen (kalt "nociception"), og hvorvidt eller ikke det som opplever å lide lidelse.

Nociception er det som forskerne i 2013 observert i krabber som flyttet seg fra elektriske støt, men lidelsen er mye vanskeligere å måle - enten hos mennesker eller dyr, siden alle uttrykker sine erfaringer annerledes. Imidlertid har forskere vanligvis vurdert at et sentralnervesystem er nødvendig for smerte, noe som krepsdyr ikke har.

"Hummerens nervesystem er veldig enkelt, og er faktisk mest lik nervesystemet av en gresshopper," sier Maine Hummer Promotion Council, som rapportert av David Foster Wallace i hans essay, * Vurder hummeren. Det er ingen hjernebark, som i mennesker er hjernens område som gir opplevelsen av smerte.

Et faktaark produsert av University of Maine's Hummer Institute fortsetter at tråkket av hummer er en refleks, snarere enn å indikere smerte. "Kalt" escape response ", det er en reflekshandling for enhver plutselig stimulus - en reaksjon som først ble identifisert av George Johnson i 1924. Hummeren reagerer på en ekstern faktor, for eksempel en forhøyet vanntemperatur."

Men tilstedeværelsen av en hjerne for smerteopplevelsen diskuteres også. Temple Grandin, et dyreatferdsmessig, argumenterer i hennes 2005-bok at "forskjellige arter kan bruke forskjellige hjernestrukturer og systemer for å håndtere de samme funksjonene."

Joseph Ayers, professor i marine- og miljøtjenester ved Northeastern University, forteller i mellomtiden New York Times "Jeg tror ideen om å produsere en slik lov er bare en haug med mennesker som antropomorphiserer hummer. Jeg synes det er ganske bemerkelsesverdig at folk tilskriver disse menneskene menneskelige svar når de bare ikke har maskinvaren til det."

Dette er ikke første gang hummer har forårsaket røre i Europa nylig, selv om den siste hummerskandalen var mer tungt basert på hardt bevis. I 2016 forbød Sverige levende amerikanske hummer fra deres kyster uten bekymring for lokale arter.