Video: Verdens første undervannsgård kan være jordbrukets fremtid

Hundre meter utenfor kysten av Noli, Italia, nærmer dykkere en pod med 2000 liters akryl demi-sfærer som ligner gigantiske maneter som står på bunnen av havet. Forankret til havbunnen av tau, kjeder og skruer, omgir biosfærene et halvt metalltreet som tjener som en 12 fots høye kabelbeskytter. Men ta en nærmere titt: lyse, friske planter er inne, blomstrer 15-36 meter under overflaten.

Nemo's Garden ble grunnlagt i 2012 av far og sønnduo Sergio og Luca Gamberini, og drives av scuba company Ocean Reef Group. En undervannsgård som vokser alt fra basilikum (deres første plante) til aloe vera. Paret, akutt oppmerksom på begrensningene til jordens ressurser og menneskehetens evne til å ødelegge dem, søkte en alternativ løsning for den usikre prosessen med oppdrett, noe som har blitt en stadig vanskeligere prosess som klimaforandringer intensiverer.

"De ressursene vi bruker på land akkurat nå, vil ikke være der i fremtiden," sier Luca i en video som Volvo produserte for å vise frem paret. "De er knappe, og de vil løpe ut."

Hvorfor er fremtiden for jordbruk under vann?

Undervannsoperasjoner forsvinner mange av problemene ved tradisjonelt oppdrett, mens de fortsatt gir planter med sine kjernebehov. Isolert fra dårlig vær som hagl eller de ødeleggende effektene av parasitter, trenger sollyset hver plante fremdeles nå biosfærene. Eliminere potensialet for parasitter lar også Nemo's Garden forbli pesticidfri. (Selv om sporadisk krabbe eller blekksprut stopper for å sjekke ut oppsettet).

Stabiliteten av havets temperatur skaper et lite vedlikeholdsvannbehandlingssystem, mens tradisjonelle gårder ofte sliter med utilstrekkelig eller inkonsekvent regn. Temperaturforskjellen på innsiden og utsiden av kulene fører til at vannet i bunnen fordamper og kondenserer på indre vegger og danner dermed mer enn 90 frø i hver biosfære.

Men disse biosfærene gikk gjennom mange iterasjoner før de utviklet seg til plantens utopier de er i dag.

Rom for å vokse

Sergio og Luca vokste sin første undervannsavling, basilikum, i Nolibukten i 2012. Siden da har deres mekanismer utviklet seg: det som en gang så ut som plastposer som stormene vasket i land, ser nå ut som teknologien plukket rett fra Atlantis.

Perfekt fuktighet for hver planteart er fortsatt en konstant læringsprosess. De vokser 50-60 forskjellige arter i sine syv biospherer, og lager sin første "scuba salat" i løpet av sommeren 2014 med undervannsbaske og salatblader. Etter å ha byttet til hydroponics, en metode for å dyrke planter som erstatter jord med næringsoppløsning, har Nemo's Garden sett mer suksess med å dyrke grønnsaker.

Se også: NASAs kart over globale jordforhold er fremtidens oppdrett

Hvis du lurte på, smaker undervannsplantene og grønnsakene på samme måte som deres landbaserte kolleger, ifølge analysen fra private forskningsbedrift CeRSAA. På grunn av det ekstra presset av dyrking av undervann vokser plantene raskere og inneholder en høyere konsentrasjon av essensielle oljer.

Sergio og Luca ønsker fortsatt å oppgradere undervannsoppdrett som en bærekraftig spillveksler i landbruksindustrien. Men hjelpearbeidere som Rachel Kerr uttrykte bekymringer for Guardian om å opprettholde lokal matinfrastruktur. "Det ville måtte respektere lokale skikker og være oppmerksom på miljøet havet."

Luca er fortsatt optimistisk.

"Denne ideen at pappa drømte om, og vi skapt sammen - dette kan virkelig være noe for fremtiden," sier han. "Noe som kan forandre fremtiden vi lever i."