Er mobiltelefoner og høyt leier kjører Chatty Bartenders utryddet?

Jr. og Son, en Williamsburg salong med bilder av Sinatra på veggen og bukter i telleren, har vært åpne i 80 år. Mannen bak baren, Anthony Smith, har vært der for de siste 40 år. Utenfor sirener skriker og tider forandrer seg, men inne er det stille. Smith tømmer isen i vasken, puter Bud Lights, og lener seg tilbake, nesten mot whiskyene, når han snakker med en vanlig.

På dagen sier Smith, bartendere ikke bare vil å snakke. De ble forventet å. Men moderne sosiale nettverk kan ikke spores i faner, og kravene til tapster endrer seg. I løpet av ytterligere 40 år, vil det være noen Smiths igjen?

"Hvis du var i en nabolag, kjente alle sammen hverandre, så du måtte snakke," sier Smith, og husker tidligere. "Noen kommer ikke til å snakke med deg hvis de ikke kjenner deg."

Men i dag består hoveddelen av befolkningen i store bysentre av leietakere, noe som betyr at selv mennesker som bor i en by, ikke nødvendigvis forblir i et nabolag. Gentrifisering, drevet i stor grad av økt jobbfleksibilitet som er en utvekst av Internett, begrenser folks evne til å bli faste og bartendere mulighet til å fremme disse relasjonene.

Smiths bar sitter ved den ikke-metaforiske epicentret av den forandringen. Williamsburg har et rykte for å være Brooklynest-delen av BK av en grunn: Den har i stor grad blitt kolonisert av velstående unge fagfolk, den eksakte typen mennesker som bestemte seg for å flytte til Portland eller San Francisco eller Frankrike i et år.

"Siden nabolaget endret seg, endret stengene," sier Smith. "Det er ikke flere nabolag folk. Folk beveger seg, et år senere flytter de ut. De vil bli her i et år, så kommer de til Bushwick. De gamle timere, de dør. Leien er for mye for dem; de hadde ikke råd til det. Det er det som skjer."

Og selv om folk bor i et nabolag som denne, er det så mange nye barer som dukker opp når bedrifter vender seg om at nyheten ofte vinner på kjennskap.

Julien Levy, en betydelig yngre bartender på Lowlands Bar i postindustriell Gowanus, holder fortsatt en flamme som brenner for nabolaget. Lowlands er mørkt, lav nøkkel, intimt og vennlig. Levy er glad for å chatte. I løpet av de to årene har han bartending der, sier Levy, han har sett at et drikkegruppe vokser, til tross for det engang søvnige nabolaget er skiftende befolkning. Men det han har lagt merke til er en forandring i måten folk interagerer med: Barflies blir vanskelig.

Levy klager over kunder som går opp til baren med sine nese begravd i telefonene sine. "Jeg pleide å knuse dem til å bestille noe," sier han. "De ville bare være mellomrom ut."

Levy er ikke ludditt - ung, utrosk, og dekket av tatoveringer, han er veldig mye en del av Tinder-generasjonen - men han legger foten sin når det kommer til virkelighetsinteraksjoner. "Faktum er at det fortsatt er en bedrift, og det er fortsatt uhøflig å gjøre det. Jeg føler meg avskåret i en grad når folk kommer til meg og ikke engang ser på meg. "Selv Smith og hans venner tilbake i Williamsburg klaget over restaurantdinners hvor alle var for opptatt til å snakke for å snakke personlig.

Sosialforskere dokumenterer fortsatt effekten av skjermtid på våre sosiale ferdigheter, men det ser ikke bra ut. Det er ikke mindre undre enn at den demografiske trenden i bydelene og muligheten for standoffishness som telefonene gir, har dovetailed. Hva er enda mer bekymringsfullt, men tanken er at neste generasjon av bartendere kan være like antisosial som sine kunder.

Levy forteller meg om en fyr han hadde ansatt som endte med å bruke all sin tid bak baren på sosiale medier. Da Levy konfronterte mannen, forklarte han at han var mer komfortabel i en "volum" -innstilling enn en "nabolag" -innstilling. "Det er hele dette: Hvis du er på en klubb, snakker ingen til deg," sier Levy. "Du er bare hustling. Å lage drinker. Å gi folk hva de vil. Her er det en rolle som du må spille. Han fikk det ikke."

Til tross for endringene som skjer, ble bartendere jeg snakket med ikke så bekymret. David Bermingham, som bartender på Whisky Ward, fikk rett og slett spekulativ. "I løpet av 20 år kan vi bare ha en fulle piller," spøkte han. Som Smith og Levy, innrømmer han at sosiale behov endrer seg, men mener at folk alltid skal oppsøke IRLs menneskelig interaksjon.

"Hør," sier Smith, vinker kompleksiteten av det han har gjort de siste 40 årene. "Glem hva de gjør. Du gjør hva du vil gjøre, og det er det."