Tilbakemeldinger Bare Fed 5000 mennesker med mat for galt for dagligvarebutikker

Femten studenter fra P.S. 34 av New York City lined opp på scenen på Union Square parken på tirsdag, lanserer i en serie av call-and-response chants:

"Vi vil ikke kaste bort maten vår"

"Sløsing er dårlig for meg og deg!"

Etter at de var ferdige, tristram Stuart, grunnleggeren av Feedback - en organisasjon som har som mål å redusere mengden mat vi kaster bort, bare fordi det ser stygg ut - skyndte for å gratulere cheerleaders av hans sak, som gjorde sin debut i New York City, kalt "Feeding the 5000," som hadde som mål å gjøre akkurat det: Mat 5000 personer gratis måltider. Innstillingen var passende: Bønder som brakte sine grønnsaker til Manhattan park for det første grønne markedet for 40 år siden var matpionerer.

"Det er ikke så mye om å utdanne barn, det handler om å være åpen for å bli utdannet av dem," fortalte Stuart Omvendt. "De har fortsatt sine instinkter intakt - de har ikke blitt forvrengt ennå av markedsføringen som får oss til å tro at vi trenger mer enn vi trenger eller at en gulrot må holde seg fast."

Tirsdagens gratis lunsj besto av a torte - en flerskikts kake - laget av grønnsakspynt, topper og peeling, en "hurtig salatsalat" og "root-atouille", en konglomerat av aubergine, kucus, rød paprika, løk, terninger med tomater, balsamicoeddik og urt.

Bronx-baserte Baldor Specialty Foods ga grønnsakene som ville ha blitt kastet bort av supermarkeder.

"Dette er første gang jeg noen gang har spist" matavfall ", men det er bra," sa Sergey Chubryna Omvendt, dra nytte av et gratis måltid på vei tilbake til jobb.

Hendelser i likhet med tirsdag er holdt i hele Europa og Australia siden den opprinnelige begivenheten på Londons Trafalgar Square i 2009. (18. mai tilbakemelding vil være vert for en ekstra amerikansk begivenhet i Washington, DC) Ideen er vanligvis den samme: Fôr minst 5.000 mennesker med mat for ofte betraktet som "matavfall" gratis.

Hvert år kaster amerikanerne ut 218 milliarder dollar i mat. Om lag 80 prosent av avfallet skjer i hjemmet eller i supermarkeder. De forente nasjoner oppdaget at omtrent en tredjedel av alle spiselige deler av mat som er produsert til konsum, blir tapt eller bortkastet - det er omtrent 1,3 milliarder tonn mat per år. Det anslås at nesten en milliard mennesker kunne bli frelst fra underernæring på mindre enn et fjerdedel av maten som er bortkastet i USA, Storbritannia og Europa kombinert.

De 5000 måltidene som serveres, var faktisk den andre runden for Feedback og dets partnere, en koalisjon på 40 organisasjoner. Tidligere på dagen distribuerte matredningsorganisasjonen City Harvest og The Holy Apostles Soup Kitchen ytterligere 5000 måltider til suppe kjøkken og mat pantries over hele byen.

"Det er så viktig at folk tar personlig ansvar for å redusere matavfall," sa Monica Munn til Omvendt, en senior strategi tilknyttet Rockefeller Foundation, som samarbeidet med Feedback for arrangementet.

Denne meldingen hadde allerede resonansert med Ashley Baxstrom, som ble konvertert til en "Feeding the 5000" -hendelse i Milano.

"Det er så viktig å bringe dette problemet til folks oppmerksomhet," sa Baxstrom. "Her ser du noen fra forretningsfolk på lunsjer til studenter som er ute og ser hvor lett det er å gjøre en forskjell."

Ved middagstid samles folkemengden, tiltrukket av "Gratis lunsj her!" Og chipper folkene kledd som gulrøtter og snap-ærter.

"Datoen etiketter i dette landet er den mest uanstendige som jeg har kommet over i hele karrieren min som matavfallskampanje, sier Stuart, mens han står nær frivillig innsjekkingstelt. "Det faktum at alle de forskjellige selskapene presenterer forskjellige sikkerhetsdatoer og kvalitetsgarantier - selv om jeg er ekspert og jeg ser på disse etikettene, og jeg vet ikke hva de mener."

"Hva er 90 prosent av amerikanerne som tenker når de sier at de kaster bort mat på grunn av utløpsdato?"

Stuart er håp om at ting endrer seg når det gjelder matavfall. Han kan se den i sitt hjemland England, hvor tilbakemeldinger var medvirkende til å overbevise Tesco om å bli verdens første forhandler for å forplikte seg til å rapportere sin matavfall. Han har også vært i stand til å øke tilbakemeldingen til en global organisasjon som driver fem forskjellige kampanjer, samtidig som han sparer over 142 tonn mat så langt på "5000" hendelsene.

Målet er i mellomtiden konstant: Overbevise supermarkeder og restauranter om å donere mat i stedet for å kaste det bort, overtale store selskaper til å rapportere maten de sliter bort, slik at disse tallene kan undersøkes for å finne en løsning, og for å få matdistributører til å sette en regulert standard for etiketter for mattrygghet.

"Det er selve faktumet at vi har sett målbare, konkrete og meget betydelige reduksjoner i matavfall som gir oss tro," sier Stuart. "Katalysere en matavfallsbevegelse - galvanisere det offentlige utbruddet i dette spørsmålet - er prinsipielt agent for denne endringen."