Denne restauranten tar signaler fra "Stranger Things" Sensory Deprivation Tank

Bord for … en ?

Disse tre ordene pleide å være bane av hver eneste solo diners eksistens, men en japansk ramen-kjede vil ta dem tilbake, for foodies som tror at det å spise er best opplevd uten noen menneskelig forstyrrelse. De gjør et veldig godt poeng: Hvis du vil fullt ut smake på ditt rike svinekjøtt tonkotsu buljong, vitenskapen antyder at du bør grøfte tomgangsklatteren, og spise i restauranten tilsvarende a Stranger Ting -stil sensory deprivation tank.

I Ichiran, som nettopp åpnet sin 62. globale filial, blir diners behandlet med en helt anti-sosial opplevelse, helt uten menneskelig interaksjon, som innebærer å spise alene i en lukket "smaks konsentrasjonsboks". Ideen, som beskrevet på dens stedet er at disse partisjonerte boothene tillater "privatliv" og "fullt fokus på bollen av ramen." Med andre ord lar du deg være oppmerksom på oppgaven ved hånden: smake på maten din.

"Folk lukker øynene og fokuserer når de virkelig ønsker å konsentrere seg om noe," sier nettstedet sitt nettsted. Det gjentar konklusjonene at mange studier, med oppmerksomhet og sensorisk deprivasjon, har kommet til: Sensoriske distraksjoner er i stand til å kaste bort en persons oppmerksomhetsspenning. I 2011, en studie i tidsskriftet Memory & Cognition forklarte at folk lukker øynene når de prøver å huske visuelle minner for å spesifikt blokkere seg utvendig visuelle stimuli som kan være forvirrende. På samme måte er en 2011 studie i Psychonomic Bulletin & Review oppdaget at både auditive og visuelle distraheringer ødela en persons evne til å huske visuelle minner. Prinsippet bak disse studiene er det samme bak ideen om å spise i en messe hvor potensielt forstyrrende lyder, severdigheter og til og med lukter. Ichiran serverer bare en enkelt tallerken, så det er ingen konkurrerende dufter - holdes til et minimum. (Ditto for elvens dukkert i sensory deprivation tanken, for fullt tilgang til hennes krefter, i Stranger Ting.)

Det er imidlertid bevis som viser at det å spise alene fører til mindre matinntak, en effekt som kan komme tilbake til Ichirans eiere. En studie i tidsskriftet Fysiologi og oppførsel, utgitt i 2006, viste at spisestue med venner gjorde det vanskeligere for folk å kontrollere hvor mye de var inntatt, noe som gjorde dem mer sannsynlig å overeat. Forskerne bak studien oppdaget en advarsel, skjønt: Eating with fremmede syntes ikke å være så distraherende.

Alt dette antyder at sanne foodies bør foretrekke å spise alene, men når de blir tvunget, vil de velge randoms som spisekammerater over sine distraherende venner - noe som gir mye mening. Hvilken selvrespektende eater ønsker virkelig å dele måltidet, uansett?