Saksdean Mahomed: Hvordan Englands mest populære mat mislyktes først

Etter å ha blitt den første indiske forfatteren for å publisere en bok på engelsk, men før han introduserte Storbritannia til konseptet med sjampo, åpnet Sake Dean Mahomed Storbritannias første indiske restaurant.

For å feire årsdagen for sin banebrytende bok i 1794 ble han æret med en Google Doodle på søkemotorens hjemmeside tirsdag. Men mens bevis på Mahomeds arv nå kan ses på hvert britisk gatehjørne, var han også helt sikkert foran sin tid.

I dag er kylling tikka masala i hovedsak nasjonalretten i England, og indiske "karryhus" florerer. Men Mahomeds forsøk på å popularisere sitt hjemlands mat på de britiske øyene endte så raskt som det startet og kjørte ham for å forandre karriere.

Entreprenøren åpnet Hindoostane Coffee House i 1810, som ligger i Londons Portman Square. Han utgjorde det som et spisested som serverte karriretter, ifølge de britiske nasjonale arkivene "ble tillatt av de største epikyrene til å være lik alle karriretter som noensinne er laget i England."

Oversettelse: Det var dank.

Mahomed la selv gjestene ha en ettermiddagsrøyk av "Hookha" med ekte Chilm tobakk."

Så utrolig som det høres, var kundene i utgangspunktet skeptiske, og den spirende restauranteur var kort sagt tvunget til å erklære konkurs, og Hindostane Coffee House slått ned i 1812. Kjendiskokken Vivek Singh fortalte BBC i 2005 at Mahomeds restaurant ikke lagde det fordi han ikke fikk nok av en nøkkel demografisk gjennom døren.

"Det indiske aristokratiet ville imidlertid ikke komme ut å spise," sa han. "De hadde kokker hjemme å lage mer autentisk mat - det var bare ikke en stor nok til å komme ut."

Som enhver elastisk gründer, svingte Mahomed, til slutt etter å ha funnet suksess ved å åpne en rekke vellykkede spas i kystbyen Brighton. Og selv om han kanskje ikke har vært den som har penger til å angripe på indisk mat, har vi kommet for å elske, maten han forsøkte å popularisere, tjente som inspirasjon til Singhs berømte London spisested, The Cinnamon Club, som påvirket de utallige karri hus serverer for tiden opp kylling tikka masala over dammen.

Snakk om å være før din tid.